| Продукт | Количество |
| Картофель | 1 кг |
| Фарш мясной | 500 г |
| Лук репчатый | 2 шт. |
| Яйца | 3 шт. |
| Сметана | 200 г |
- Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками
- Лук мелко нашинковать, обжарить до прозрачности
- Фарш обжарить с луком до готовности, посолить, поперчить
- Яйца взбить со сметаной, добавить щепотку соли
- Форму для запекания смазать маслом
- Выложить половину картофеля, посолить
- Распределить мясную начинку
- Накрыть оставшимся картофелем
- Залить яично-сметанной смесью
| Этап | Действия |
| Температура | 180°C |
| Время | 40-50 минут |
| Контроль | Золотистая корочка сверху |
- Вегетарианский: заменить фарш грибами
- Сырный: добавить тертый сыр между слоями
- Диетический: использовать куриный фарш
- Картофель можно предварительно отварить до полуготовности
- Для хрустящей корочки за 10 минут до готовности увеличить температуру
- Дать запеканке постоять 15 минут перед подачей
| Гарнир | Соус |
| Свежие овощи | Сметана |
| Зелень | Томатный |
Картофельная запеканка получается нежной внутри и с аппетитной корочкой сверху. Это универсальное блюдо можно адаптировать под любые вкусовые предпочтения.
